I piani cottura a induzione sono diventati sempre più popolari negli ultimi anni per la loro efficienza energetica, la rapidità di riscaldamento e il controllo preciso della temperatura. A differenza dei tradizionali piani cottura a gas o elettrici, i piani a induzione utilizzano campi magnetici per riscaldare direttamente pentole e padelle, consentendo un’esperienza di cottura più efficiente e reattiva. In questo articolo parleremo dei vantaggi di questo prodotto, rispetto ad altri tipi di piani di cottura, forniremo recensioni dei migliori piani di cottura a induzione presenti sul mercato e offriremo consigli su come scegliere quello più adatto alla vostra cucina nonché al vostro modo di cucinare. Dalla comprensione del funzionamento dei piani di cottura a induzione all’identificazione delle caratteristiche principali da ricercare al momento dell’acquisto, questo articolo fornirà una guida completa per aiutarvi a prendere una decisione informata. Quindi, tuffiamoci nell’argomento!
Funziona grazie a un processo chiamato induzione elettromagnetica. In parole povere, un piano di cottura a induzione ha una bobina di filo di rame sotto la superficie che crea un campo magnetico. Quando una pentola o una padella di materiale ferromagnetico (come la ghisa o l’acciaio inox) viene posizionata sul piano di cottura, il campo magnetico fa sì che la pentola o la padella diventi la fonte di calore. Gli elettroni della pentola o della padella si muovano rapidamente, creando calore. Questo calore viene poi trasferito al cibo all’interno della pentola o della padella, consentendone una cottura più veloce.
Ultimo aggiornamento 2023-04-02 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Iseasy offre un piano a 4 zone di cottura, abbastanza per cucinare confortevole in una famiglia di 4 persone. Il materiale realizzato per la superfice è vetro temperato che, si, lo rendono più fragile (attenti a quando appoggiate le pentole e padelle) ma anche più facile da pulire e con un touch più sensibile. I tasti sono davvero intuitivi, anche per chi è alle prime esperienze con un piano cottura del genere. C’è poco da sapere ma è l’essenziale, come i 9 livelli di temperatura impostabile per ognuno dei 4 fuochi e una comoda protezione per bambini; in pratica il piano si spegne quando supera la temperatura di sicurezza. La ciliegina sulla torta è il timer impostabile da 1 a 99 minuti per ogni fuoco.
Ultimo aggiornamento 2021-08-26 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Cambiamo prodotto, mantenendo l’essenziale e sempre le 4 zone di cottura. In questo caso ne abbiamo 2 grandi dove riporre i pentoloni e 2 più piccole per le padelline e dove friggere piccole porzioni, per esempio. Anche in questo piano cottura a incasso, la qualità non viene meno, infatti, la superficie è realizzata in vetro temperato. L’essenziale non manca! Certo non c’è la protezione bimbo ma, almeno, vi consente di risparmiare qualche decina di euro nel caso non ne facciate uso. Per il resto, sono presenti 9 livelli di cottura, il timer e una funzione di blocco di sicurezza generale.
Ultimo aggiornamento 2023-01-25 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
La qualità proposta da questo marchio (all’apparenza sconosciuto) ci ha soddisfatto così tanto che, in questo caso, vi proponiamo un piano a induzione da 2 fuochi, più basico e adatto a chi vive da solo e non ha troppe pretese. Non pensate che non sia potenza, infatti, il fuoco più piccolo offre 1200 watt mentre, quello più grande, offre 1800 watt di potenza, dandovi la possibilità di cucinare praticamente di tutto. E’ funzionale? Pensiamo proprio di si. Ha 9 livelli di temperatura, ogni fuoco è selezionabile separatamente e, se proprio dobbiamo menzionare qualcosa che manca, è il timer. Per il suo prezzo, davvero non abbiamo trovato un miglior piano a induzione a 2 fuochi.
Ultimo aggiornamento 2023-03-31 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Gli amanti dei marchi rinomati ora possono tirare un sospiro di sollievo perché Hisense è senza dubbio la marca più nota. 4 zone di cottura, 2 grandi e 2 piccole per cucina o riscaldare qualsiasi cosa ma la vera novità qual è? La funzione power boost! Per chi non lo sapesse, tramite questa funzione, potete accellerare ancora di più i tempi di cottura, portando a ebollizione l’acqua con metà del tempo per esempio. Nonostante le numerosi recensioni positive su questo piano cottura, l’unica pecca che abbiamo notato anche noi nel nostro test, è il fatto che manchi di cavo di alimentazione, quindi, dovrete comprarlo separatamente o chiamare un elettricista con un extra costo.
Ultimo aggiornamento 2020-08-18 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Il piano cottura a induzione Candy CI 640 CBA/1 è un’ottima soluzione, che si presenta completa per il cliente e dall’ottimo rapporto qualità-prezzo, in gradi di competere con le cifre a cui vengono venduti i piani cottura a gas. La superficie, realizzata in vetroceramica, misura 59 cm di larghezza e 52 cm di profondità ed è facilissima da pulire. I fuochi a disposizione sono quattro, tra cui uno presenta un diametro maggiore così da erogare più potenza. Il piano di cottura della Candy presenta anche dei comandi touch che permettono di impostare con precisione sia la potenza da rilasciare, sia il tempo di cottura.
Ultimo aggiornamento 2022-07-06 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Il piano di cottura a induzione Bosch Serie 4 è anch’esso un’ottima soluzione, con un buon rapporto qualità-prezzo. La superficie è in vetroceramica e misura 60 cm di larghezza, con quattro fuochi a disposizione e potenze regolabili per ciascun fuoco. È inoltre dotato di timer continuativi per spegnere in automatico i fuochi, oltre alla funzione PowerBoost in grado di erogare fino al 50% in più di potenza.
Ultimo aggiornamento 2022-03-30 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Questo piano cottura Amazchef SK-Cb16 è un po’ diverso dalle altre nostre proposte, in quanto è una piccola piastre ad induzione con un singolo fuoco, risultando perfetta per le cucine di piccole dimensioni. La superficie è in vetroceramica, facilmente pulibile e presenta 9 livelli di potenza selezionabili, adattandosi quindi a qualsiasi tipologia di utilizzo. Presenta anche un timer regolabile fino a 3 ore e ha la funzione intelligente di spegnimento automatico che spegnerà la piastra dopo 1 minuto di inattività (quindi quando toglierete la pentola, si spegnerà automaticamente dopo 1 minuto se doveste dimenticarla accesa).
Ultimo aggiornamento 2020-08-18 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Il piano di cottura ad induzione Autarkic è una piastra in vetroceramica con due fuochi, dalla misura di 29,5 cm di larghezza, risultando perfetta per chi ha una cucina di piccole dimensioni. Presenta dei controlli touch con cui è possibile selezionare intensità di cottura, potenza e attivare varie programmi. Non manca anche la funzionalità Timer per disattivare automatica la piastra una volta completata la cottura.
una volta acquistato il piano a induzione, dovrete usare pentole e padelle specifiche. Questo è il simbolo che identifica quelle adatte all’induzione ed è posto alla base della pentola o padella
Come scegliere un piano cottura a induzione
Numero di fuochi e dimensioni
Il numero di fuochi di un piano di cottura a induzione si riferisce al numero di zone di riscaldamento o aree di cottura di cui dispone il piano. Più fuochi ha un piano di cottura, più pentole e padelle si possono cucinare contemporaneamente. In generale, i piani cottura più comuni sono a 4 e 5 fuochi ma, come visto nella nostra classifica, potete trovare piani cottura a 2 fuochi, ottimi per chi vive da solo o in coppia e ha un’isola della cucina con poco spazio. Per quanto riguarda le dimensioni, i piani cottura a 90 cm accomodano dai 4 ai 5 fuochi (a volte anche 3 ma di diametro molto grande) e hanno una forma più rettangolare, con la lunghezza di 90 cm e la larghezza di 50 cm circa.
I più comuni sono i piani cottura a induzione da 60 cm che, invece, hanno una forma più quadrata, con la larghezza anch’essa della stessa misura o poco meno come 50 cm. Questi accolgono per la maggior parte 4 zone di cottura. In alcuni piani cottura puoi trovare la tecnologia “flexzone”. Questa è un tipo speciale di zona di cottura presente in alcuni piani a induzione più moderni. La zona flex è una zona di cottura più ampia che può essere divisa in due zone più piccole, consentendo di utilizzare pentole e padelle più piccole e altre più grandi dall’altro. Questa funzione consente una maggiore flessibilità di cottura.
Funzioni
Le funzioni, oltre al numero di fuochi, sono la cosa più importante e che più sposta la scelta verso un piano a induzione rispetto a un altro. Vediamo quali potete trovare ad oggi:
Power Boost
Questa funzione permette di aumentare la potenza della zona di cottura per un periodo di tempo specifico, consentendo di portare l’acqua a ebollizione più rapidamente o di cuocere i cibi più velocemente. Tuttavia, è importante notare che l’uso della funzione “power boost” può aumentare il carico dell’impianto elettrico, causando un’interruzione della corrente se l’impianto elettrico non è sufficientemente potente per gestire l’aumento del carico. La maggior parte dei contatori sono a 3 kw, quindi non dovrebbe causare problemi, se non ci sono altri elettrodomestici in funzione nello stesso momento.
Timer
Questa funzione consente di impostare un timer per la cottura, in modo da monitorare più facilmente i cibi ed evitare di cuocerli troppo o bruciarli. La durata del timer di un piano di cottura a induzione può variare a seconda della marca e del modello del piano stesso ma, nei modelli migliori, abbiamo notato possa arrivare a 99 minuti.
Livello di temperatura
In un piano di cottura a induzione, il livello di temperatura può essere controllato attraverso la funzione di controllo della temperatura, ovvero selezionando la zona di cottura e regolando il livello di temperatura attraverso i tasti + e – . Questa funzione consente di impostare la temperatura del piano di cottura a un grado specifico, offrendo un controllo più preciso sulla cottura. L’intervallo di temperatura di un piano di cottura a induzione può variare a seconda della marca e del modello, ma la maggior parte dei piani di cottura a induzione offre impostazioni di temperatura che vanno da circa 65 a 230 gradi celsius.
Sicurezza
Alcuni modelli di piani a induzione includono “sicurezza bambino” ovvero una funzione che spegne il piano cottura una volta che questo supera la temperatura di sicurezza. Un’altra può essere lo “spegnimento automatico”, questa funzione spegne automaticamente il piano di cottura dopo un certo periodo di tempo, per evitare incidenti o cotture eccessive.
Controllo tramite APP
La domotica non ha evitato anche i piani a induzione. Infatti, alcuni tra questi possono essere controllati tramite APP da telefono. L’applicazione consente di regolare la temperatura del piano di cottura, di impostare i timer e persino di spegnere il piano di cottura a distanza. Alcune app consentono anche di monitorare l’avanzamento della cottura e di ricevere notifiche quando il cibo è pronto.
Piano a induzione con cappa integrata
I modelli di fascia più alta, hanno la cappa che può essere posta in alto, come le cappe che tutti conosciamo e connessa senza fili. La vera novità, però, sta nei piani a induzione che hanno la cappa in mezzo al piano, ovvero, due o più linee forate in cui l’aria viene risucchiata attraverso un motore d’aspirazione venduto insieme al piano e posto al di sotto di esso.
